vişne reçeli

tüm arkadaşlarıma iyi akşamlar diliyorum.sizlerle bu akşam vişne reçeli tarifi paylaşmak istiyorum.sizlerde reçel yaparken fikir almak isterseniz buyun bakalım.

vişnelerin çekirdekleri ayıklanır ve yıkanarak tencereye alınır.1 kilo vişne için 1 kilo toz şeker vişnelerin üzerine dökülür.1 gece buzdolabında bekletilen vişneler ocağa alınır.kısık ateşte 15 dakika kaynatılan vişneler koyulaşınca içine 2 küçük limon tuzu ve çay kaşığı ucuyla tereyağ atılır.2 -3 dakika sonra ocaktan alınır. afiyet olsun.

Nedir Bu Açık Süt Modası?

Erken uyumayı deniyorum bir süredir. E tabi vücut alışmış geç saate, hemen uyum sağlayamadı. Ben de bu yüzden tıpkı çocukluğumdaki gibi ballı süt içmeye başladım. Normalde çok fazla süt içme alışkanlığım yoktu. Halbuki severim de. Neyse işte her akşam süt içmeye başlayınca haliyle markette de alışveriş sepetime daha fazla süt eklemeye başladım. 



Tam da bununla ilgili bir hikaye anlatacağım size…
Dün markette yine süt reyonunda seçim yapmaya çalışırken yakınımda bir kadın belirdi ve kınayan gözlerle bir bana, bir de elimdeki ambalajlı süte baktı. Ben de dayanamam böyle durumlarda, hemen bir sıkıntı mı var diye sordum. Meğer hanımefendi kutu süt almama takılmış.  Doğal ve organik sütler açıkta satılırken, neden marketten kutu süt aldığımı sordu. Sağlığımız konusunda bu kadar hassasken; ben de ambalajlı ve açık sütler hakkında bildiklerimi tek tek açıklamak istedim. 

1- Açık sütler doğal ve organik değildir. Organik sertifikası olmayan hiçbir gıda için organik diyemeyiz.
Piyasada çeşitli markalarla satılan açık sütler var. Bunlar hangi denetimlerden geçiyor, hangi koşullarda üretiliyor bilmiyoruz. Çünkü açıkta satılan sütler denetlenmeyen kayıt dışı sütler. Kaynağını bilmediğiniz, denetimden geçmeyen bir süte doğal denilemez.
2- Ambalajlı sütler katkı maddesi eklenmeden kutulandığından sağlıklıdır.Çiğ sütler tüm dünyada ambalajlanmadan önce ısıl işlemden geçirilir. Böylece insanlarda ciddi hastalık riski oluşturabilecek etkenler sütten tamamen uzaklaştırılır. Açıkta satılan sütler herhangi bir işlemden geçmediği için bu ciddi sağlık riski her zaman var.  
3- Çiğ olarak tüketime sunulan açık sütlerde soğuk zincir sağlanamadığından, tüketiciye ulaşana kadar geçen taşıma sürecinde bakteriler çoğalır.
4- Açık sütler alındıktan sonra evde uzun süre kaynatılır. Bu kaynatma esnasında vitamin ve besin kaybı yaşanır. 



Ben tabii ayaküstü kısaca tüm süreci anlattım hanımefendiye. Ki bunları bilmek için uzman olmaya gerek olmadığını, kısa bir araştırmayla ve biraz daha bilinçlenerek bu bilgilere kolayca ulaşabileceğini vurguladım. Ön yargıları kırıldı ve konuşmanın sonunda bana hak verdi. Söylediklerim hanımefendide ne kadar etkili olmuştur, açık süt alma alışkanlığından vazgeçebilir mi bilmiyorum ama en azından bir kişiye daha, doğru bilinen yanlışlar hakkında bilgi verdiğim ve sağlık gibi önemli bir konuda bu yanlışların ne tür tehlikeler barındırdığını anlattığım için mutluyum. Bir yandan da insanlara, araştırmadan etmeden körü körüne bir şeylere inandıkları için de kızıyorum.  Tüm dünyada olduğu gibi, ısıl işlemden geçen ve besin kaybına uğramayan kutu sütlerden güvenle tüketmek varken, macera aramak neden gerçekten anlamıyorum. 
Siz siz olun, bilmediğiniz sütleri kullanmayın. Güvenli ve denetimli, ambalajlı sütün rahatlığını bırakıp macera aramayın. Benden söylemesi. 
 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

haşhaşlı poğaça

Tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime iyi akşamlar dileyerek sevgilerimi gönderiyorum.bu akşam sizlerle kolay ve çok çok lezzetli poğaça tarifi paylaşmak istiyorum.sizlerde denemek isterseniz buyurun bakalım.

malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 küp yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
içi:
1 su bardağı haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ
üzeri:yumurta sarısı

haşhaş ve sıvı yağ kasede karıştırılır.
ılık süte maya ve toz şeker eklenerek karıştırılır.üzerine sıvıyağ eklenir.
aldığı kadar un eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.
(tuz ilk eklenen una karıştırılır.)
hamurun üzeri kapatılarak mayalanması beklenir.
mayalanan hamur tezgahta çok ince olmayacak şekilde açılır.sıvı yağlı haşhaş hamurun her yerine sürülür.rulo yapılır ve dilimlenir.
tepsiye dizilen poğaçalar tepside 20 dakika mayalandırılır.üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derece fırında pişirilir.
afiyet olsun.