14 Temmuz 2016 Perşembe

Türkiye'ye en yakın lezzetlerden biri: İtalyan Mutfağı

Tüm dünyada en sevilen mutfaklardan biri olan; hemen her ülkede birçok restoranda milyonlarca kişiyi lezzetli tarifleri ile kendinden geçiren İtalyan mutfağı, Türkiye'de de çok seviliyor.
Akdeniz mutfağının en sade ve basit ama belki de en lezzetli yemek kültürü olan İtalyan mutfağı her deneyeni kendine hayran bırakıyor. Akdeniz kültürü nedeniyle ülkemizin özellikle de Batı ve Güney kıyılarının yerel mutfaklarına büyük benzerlik gösteren İtalyan mutfağı, her geçen gün daha da çok kişi tarafından keşfediliyor ve seviliyor.
İtalyan Mutfağının En Sevilen Malzemeleri
İtalyan mutfağı, Fransız ve Osmanlı mutfaklarının tersine çok daha az ve sade malzeme kullanmasıyla tanınıyor. Bu malzemeler arasında zeytinyağı, domates, peynir, fesleğen gibi otlar ve taze baharatlar; enginar ve fasulye gibi sebzeler başı çekiyor. İtalyan mutfağı deyince makarna, pirinç ve sirkeden bahsetmek de şart oluyor. İtalyan yemek tariflerinde en sık kullanılan malzemeler, ülkemizde de kolayca bulunduğundan bu tarifleri uygulamak da Türk yemek severler için oldukça kolay oluyor.
İtalyan Mutfağının En Sevilen Tarifleri
Bu lezzetli ve yalın mutfakta makarna ve pirinç ayrı bir yer tutuyor. İtalyan makarna ve lazanya tarifi her deneyenin aklını başından alıyor. Domates ve fesleğen gibi lezzetler, bu tariflerin ana maddelerini oluşturuyor. İtalyan mutfağı lezzetlerini sofranıza taşımak isterseniz Knorr'un sunduğu fesleğenli makarna sosu, peynirli makarna sosu, domatesli makarna sosu gibi pratik ürünleri deneyebilirsiniz. Böylece Knorr'un katkısız ürünleri ile İtalyan lezzetleri dünyasına kolayca adım atabilirsiniz.
İtalyan mutfağının başka bir önemli lezzeti ise "risotto" ismi verilen, biraz az pişmiş bir pilava benzeyen pirinç yemeği. Parmesan peyniri ile sunulan bu lezzet, sebzeli ve etli olarak hazırlanabiliyor. Sadece safran kullanarak hazırlanan "risotto"lar ise İtalyan et yemekleri yanında servis ediliyor. "Risotto" tarifinin olmazsa olmazı, et yada tavuk suyu olarak öne çıkıyor. Bu lezzeti evinizde denemek isterseniz de Knorr bulyon yardımınıza koşuyor.
İtalyan Mutfağının Püf Noktaları
İtalyanlar, yemeklerinde az ama kaliteli malzeme kullanmayı tercih ediyor; sebze ve meyvelere ağırlık veriyorlar. İtalyan mutfağı hakkında başka bir önemli nokta da neredeyse her yemeğe çiğ zeytinyağı eklemeleri oluyor. Makarnalarını bile yemeden önce birkaç damla saf zeytinyağı ile çeşnilendiriyorlar. Zeytinyağı kadar sık kullanılan bir başka malzeme de peynir oluyor. Özellikle parmesan, mozarella, ricotta gibi lezzetler, İtalyan sofralarından eksik olmuyor.
İtalyan mutfağından ve daha birçok mutfaktan tariflere, bu tarifleri uygulamanıza yardımcı Knorr uzmanlığında hazırlanmış ürünlere göz atmak isterseniz http://www.herkessofraya.com/ adresini ziyaret edebilir; yepyeni yemek kültürleri ile tanışabilirsiniz.




12 Temmuz 2016 Salı

Kıymalı Fasulye Kavurması

Tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime mutlu ,sağlıklı ve huzurlu günler dileyerek sevgilerimi gönderiyorum.
bugün sizlerle çay saatleri ve yemek saatleriniz güzel ve lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum.sizlerde bu tarifi denemek isterseniz buyurun bakalım:


Malzemeler:

500 gram yeşil fasulye
200 gram kıyma
2-3 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz,sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su

Fasulye ayıklanır ve önce uzunlamasına kesilir.Sonra iki veya üç parçaya enine kesilir.
Kıyma tencerede az yağla beraber kavrulur.
Kavrulan kıymaya doğranmış domates eklenir ve tekrar kavrulur.salçada ilave edildikten sonra Doğranmış fasulyede eklenerek tüm malzeme kavrulur.
Kavrulan fasulyeye az tuz ve sıcak su eklenerek kısık ateşte pişirilir.
Afiyet olsun.





22 Haziran 2016 Çarşamba

kuru incir li tavuk göğsü muhallebi

Tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime mutlu,sağlıklı günler  dileyerek sevgilerimi gönderiyorum.Ramazan ayının sağlıklı,mutlu ,huzurlu geçmesi dileklerimle bu akşam sizlerle güzel bir tarif paylaşmak istiyorum.Sizlerde bu tarifi denemek isterseniz buyurun bakalım.



Malzemeler:
500 gram kuru incir
1 kase ceviz
1 çay  kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı toz şeker

Muhallebisi:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
125 gram margarin
1 paket vanilya

Kuru incirlerin sapları kesilir ve tencereye dizilir.üzerine tarçın ve toz şeker serpilir.
İncirlerin üzerini geçecek kadar su konur ve kapağı kapatılarak ocakta kaynatılır.
Kaynadıktan sonra ocak kısılır ve kısık ateşte incirler suyunu çekinceye kadar kaynatılır.
Suyunu çeken incirler kapağı açılmadan soğumaya bırakılır.

Tencerede margarin eritilir.üzerine un eklenir ve kısık ateşte kavrulur.yaklaşık 10 dakika kavrulan una süt ilave edilir ve toz şekerde eklendikten sonra sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
ocaktan alınan muhallebiye vanilya eklenir ve mikserle 2-3 dakika çırpılır.

Soğuyan incirlerin tepeleri açılır ve içine ceviz doldurulur.servis tabağının kenarlarına incirler dizilir.
İncilerin ortasında kalan boşluğa muhallebi dökülür ve soğumaya bırakılır.
İncirlerin kalan karamelli suyu muhallebinin üzerine gezdirilir.
2-3 saat dinlendirilen muhallebi servis yapılır.
Afiyet olsun.


12 Haziran 2016 Pazar

TAVUK ŞİNİTZEL

Tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime mutlu,sağlıklı günler  dileyerek sevgilerimi gönderiyorum.
Bugün sizlerle kolay ve lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum.sizlerde denemek isterseniz buyurun bakalım.

1 tane tavuk göğsü
1 kase un
1 kase galeta unu
2 tane yumurta


1 tane tavuk göğüs eti şinitzel olarak kestirilir.
2 tane yumurta kasede çırpılır. şinitzel etlere önce tuz serpilir.sonra una bulanır.
una bulanan etler sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulanarak kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
afiyet olsun.







3 Haziran 2016 Cuma

kemal paşalı -kadayıflı tavuk göğsü muhallebi

Tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime iyi akşamlar dileyerek sevgilerimi gönderiyorum.
her gününüz sağlıklı,mutlu,huzurlu geçsin dileklerimle bugün sizlerle güzel bir tatlı tarifi paylaşmak istiyorum.sizlerde bu tatlıyı denemek isterseniz buyurun bakalım.



malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
125 gram margarin
1 paket vanilya
1 kase ceviz
1 kase kavrulmuş kadayıf(hazırda kullanabilirsiniz)
1 paket kemal paşa tatlısı

Hazır paket kemal paşa tatlısı üzerindeki tarife göre hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Kadayıf hazır kullanmazsanız hafif elle kırılır.tavada kısık ateşte kavrulur.

Derin bir tencerede 125 gram margarin eritilir.üzerine un eklenerek kısık ateşte 10-15 dakika kavrulur.
Kavrulan una 1 lt süt eklenir.toz şekerde eklendikten sonra sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Pişen muhallebi ocaktan alınır.üzerine vanilya eklenir ve mikserle 2-3 dakika çırpılır.

Kup bardakların veya kaselerin içine 2 şer tane kemal paşa tatlısı konur.üzerine muhallebi doldurulur.
hazırlanan tatlılar soğuyunca üzerine kavrulmuş kadayıf ve ceviz konulur ve servis yapılır.

Afiyet olsun.






26 Mayıs 2016 Perşembe

Çökelek Salatası

Tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime günaydınlar dileyerek sevgilerimi gönderiyorum.her gününüz sağlıklı,mutlu,huzurlu geçsin dileklerimle bugün sizlerle kahvaltı sofraları için nefis bir tarif paylaşmak istiyorum.sizlerde denemek isterseniz buyurun bakalım.

500 gram çökelek
5-6 dal yeşil soğan
1/2 demet dereotu
5-6 dal maydanoz
tuz,pul biber

Çökelek derin bir kabın içine ufalanarak alınır.içine doğranmış yeşil soğan eklenir.
Dereotu ve maydanozda doğrandıktan sonra ilave edilir.
Az tuz ve pul biber de eklendikten sonra hepsi karıştırılır ve servis yapılır.
Afiyet olsun.




21 Mayıs 2016 Cumartesi

Kuru meyveli irmik tatlısı

Tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime günaydınlar dilerek sevgilerimi gönderiyorum.her gününüz sağlıklı,mutlu ,huzurlu geçsin temennisiyle bugün sizlerle güzel bir sütlü tatlı tarifi paylaşmak istiyorum.sizlerde denemek isterseniz buyurun bakalım.



malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı kuru meyve şekerlemesi
  • 1 paket kedi dili bisküvi
  • meyve sosu
1litre süt tencereye alınır.toz şeker ve irmik eklenir.
Ocakta sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Pişen muhallebi ocaktan alınır ve üzerine 1 paket vanilya ve kuru meyve şekerlemeleri eklenerek karıştırılır.
Muhallebinin yarısı kalıba dökülür.üzerine bir sıra kedi dili bisküvi döşenir.
Geri kalan muhallebide bisküvilerin üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır.
1 gece buzdolabın da bekletilen tatlı ters çevrilerek dilimlenir.
İsteğe bağlı meye sosu ile servis yapılır.
Afiyet olsun.



14 Mayıs 2016 Cumartesi

Evde Kolay İskender Tarifi

Tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime günaydınlar dilerek sevgilerimi gönderiyorum.her gününüz sağlıklı ,huzurlu geçsin dileklerimle bugün sizlerle kolay ve güzel bir tarif paylaşmak istiyorum.
sizlerde bu tarifi denemek isterseniz buyurun bakalım.



Malzemeler:
1 tane ramazan pidesi
150 gram kıyma
1 kase yoğurt
1 kaşık tereyağ
1 kaşık sıvı yağ
Tuz,karabiber,pul biber

Pide küp küp doğranır.
Tereyağ tavada eritilir.sıvı yağ eklenir.doğranmış pide eklenir ve kızartılır.
Ayrı bir tavada kıyma kavrulur.tuz,karabiber ve pul biber ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
Kızarmış pideler servis tabağına alınır.pidelerin üzerine yoğurt gezdirilir.
Yoğurdun üzerine kıyma dökülür ve üzeri süslenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.




10 Mayıs 2016 Salı

Evde Kolay Kumpir

Tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime iyi akşamlar  dileyerek sevgilerimi gönderiyorum.
Her gününüz sağlıklı mutlu geçsin dileklerimle bugün sizlerle güzel bir tarif paylaşmak istiyorum.
Sizlerde denemek isterseniz buyurun bakalım.

Malzemeler:

1 kilo patates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 konserve garnitür
1 kutu konserve mısır
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
tuz,karabiber
ketçap,mayonez

Patates haşlanır,kabuğu soyulur ve rendelenir.sıcakken içine tereya,kaşar peyniri,tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.
Karıştırılan malzeme yağlanmış borcama alınır ve 180 derece ısınmış fırında 15-20 dakika pişirilir.
Pişen patates fırından alınır.üzerine garnitür,mısır ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir ve takrar fırında 10 dakika pişirilir.
Servis yaparken ketçap ve mayonezle süslenir.
Afiyet olsun.