21 Haziran 2011 Salı

KISA BİR ARA

HERKESE SELAMLAR VE MUTLU NEŞELİ GÜNLER  DİLİYORUM.SİZLERE KISA BİR VEDA EDİYORUM .BU AKŞAM KISMETSE İSTANBULA GİDİYORUM.YAKLAŞIK 10 GÜN BLOGUMDA TARİFLER VEREMİYECEM AMA SİZLERİ ORADANDA TAKİP ETMEYİ İHMAL ETMEYECEM İNŞALLAH.HEPİNİZ MUTLU SAĞLIKLI ESEN KALIN......SEVGİLER...

20 Haziran 2011 Pazartesi

kaşarlı biberli yumurta

herkese günaydınlar ve mutlu sağlıklı bir hafta diliyorum.bugun de sizlere kolaymı kolay iki tarif vermek istiyorum.aslında tamamen benim damak zevkime göre uydurma bir tarif.yorumlarda yazdığım gibi kaşar peynirini çok sevdiğim için kahvaltılarda çok kullanırım.bence kaşar peyniri ve kırmızı biber birarada harika oluyor.denemeyenler denesin derim.buyrun bakalım.

söylediğim gibi tamamen benim uydurmam ve tarifi yok.önce tavaya bir miktar sıvıyağ alıyoruz ve sucukları doğruyoruz.bir iki dakika kavurunca bir adet kırmızı biberi halka halka doğrayıp sucukla beraber kavuruyoruz.üstüne 2 yumurta kırıp bir mikatar pişirdikten sonra kaşar peyniri rendeleyip tavanın ağzını kapatıyoruz ve kaşar eriyince ocaktan alıp servis yapıyoruz.
afiyet olsun.

17 Haziran 2011 Cuma

hindistan cevizli un kurabiyesi

herkese günaydınlar ve hayırlı cumalar diliyorum arkadaşlar.haftayı güzel bir kurabiye tarifiyle kapatmak istiyorum.bir süre önce blogunda görüp not aldığım SİHİRLİ MUTFAĞIM BETÜL  arkadaşımın bu tarifi benim beklediğimden çok çok güzel bir tarif oldu.orjinal tarif için arkadaşımın blogunu ziyaret edebilirsiniz.

ben yeni denediğim için yarım ölçü yaptım.ama bayağı çok kurabiye oldu.siz isterseniz 1 ölçü yapabilirsiniz.
malzemeler:
1/2 pk yumuşak margarin
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1pk vanilya
1 çay bardağı hindistancevizi
aldığı kadar un
üstü:hindistancevizi ve pudraşekeri
margarin sıvıyağ ve pudra şkeri derin bir kapta karıştırılır.hindistan cevizi ve vanilyada ilave ettikten sonra hepsi karıştırılır ve azar azar un ilave edilir.kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıldıktan sonra elimizle yuvarlak top yapılıp tapsiye dizilir.180 derece fırında pişirilir.
pişen kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz hindistan cevizi ve pudra şekeri karışımına bulanır.servis yapılır.
afiyet olsun.
NOT:üstü için kullanılan hindistan cevizi ve pudra şekerini gözkararı karıştırdım.

16 Haziran 2011 Perşembe

yeşil salata eşliğinde mercimekli bulgur pilavı

herkese selamlar ve neşeli mutlu bir gün diliyorum.bugun paylaşağım arif aslında herkesin bildiği bir yemek.ama ben mercimekli bulgur pilavını salata ile beraber çok sevdiğim için sizinle paylaşmak istedim.

mercimekli bulgur pilavı
1 çay bardağı yeşil mercimek haşlanır ve süzülür.tencereye az sıvıyağ konur ve incecik doğranan soğanlar ocakta kavrulur.az biber salçası ve az domates salçası da ilave edildikten sonra karıştırılıp ayıklanmış yıkanmış bir kase bulgur ilave edilir.haşalana mercimeklerde ilave edildikten sonra çok az kavrulur.tuz ve pulbiber ilave edilerek bulgurların üstünü geçecek kadar kaynar su ilave edilerek ocağın altı kısılır ve pişmesi beklenir.
afiyet olsun.


bol dereotu ve maydonoz doğranır.1 tane kuru soğanda doğranıp ilave edildikten sonra domatesde doğranır .tuz yağ ve limon eklenerek karıştırılır.
afiyet olsun.

15 Haziran 2011 Çarşamba

bitter çikolatalı etimekli pasta

herkese günaydınlar ve sağlıklı huzurlu bir gün diliyorum.bugun de sizlere kolay bir tatlı tarifi vermek istiyorum.buyrun bakalım.

malzemeler:
muhallebi için
4  su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
yarım su bardağı toz şeker
1 pk vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 pk etimek
etimekleri ıslatmak için yarım subardağı toz şeker ve yarım su bardağı su
üstü:bitter çikolata


yarım su bardağı şeker ve yarım su bardağı tencerede 5 dk kaynatılır ve soğutulur.soğuyan şerbetle etimekler ıslatılır ve borcama dizilir.
tencereye un nişasta ve süt alınarak ocağa konur.pişerken şekerde ilave edilirek sürekli karıştırılır.koyulaşan muhallebi ocaktan alındıktan sonra vanilya ve 1 yemek kaşığı margarin ilave edilerek mikserle çırpılır.daha sonra muhallebi etimeklerin üstüne dökülüp soğumaya bırakılır.
bittet çikolatamızı benmari usulü eritip düz bir tepsiye dökeriz.soğuyan çikolata rastgele kırılarak pastanın üstüne konur.hindistan cevizide ekerek servis yapılır.
afiyet olsun.

13 Haziran 2011 Pazartesi

SATI da kabul günü

herkese selamlarrrr ve mutlu neşeli ve sağlıklı bir hafta diliyorum.bugunde sizlere başka bir arkadaşımın davet menüsünü vermek istiyorum. arkadaşım harika lezzetler hazırlamıştı.ellerine sağlık diyerek sizinle paylaşmak istiyorum.buyrun bakalım.
davet masası

közlenmiş kırmızı biber salatası


yeşillikli çoban salata


tavuklu pilav


peynirli ve patatesli karnıyarık börek


çilekli muzlu yaş pasta

11 Haziran 2011 Cumartesi

define kurabiye

herkese iyi akşamlar ve mutlu neşeli e en önemlisi sağlıklı bir hafta diliyorum.bugun vereceğim kurabiye tarifini bir kaç hafta önce sevgili arkadaşım BENİMDENİZİM in blogunda görüp çok beğenmiştim.oda saolsun hemen tarifini vermişti.orjinal tarifine bakmak isteyenler arkadaşımın blogunu ziyaret etsinler.
bu arada arkadaşım bloguna hala yorum yazamıyorum.yorum sayfanı değiştirirsen çok sevinirim.daha önceki postlarda anlatmıştım nasıl düzeltileceğini.
geçelim tarife:
kurabiyeyi yaparken ewde tatlı yoğurt olmadığını farkettim ve katmadım.onun haricinde tamamen tarifi uyguladım ve benim tahminimden daha güzel bir kurabiye oldu.arkadaşlarda çok beğenip tarifini aldılar.denemek isteyenler için buyrun bakalım .

malzemeler:
200 gr yumuşak tereyağ(ben margarin kullandım)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı yoğurt(ben kullanmadım)
1 yumurta
1 pk kabartma tozu
aldığı kadar un
2-3 yemek kaşığı kakao
üstü çekilmiş fındık veya ceviz(üstüne)


yumuşamış margarin ve pudra şekeri derin bir kapta karıştırılır.nişasta ve yumurtanın sarısı eklenir.(yumurtanın beyazı dışına kullanılacak).daha sonra kabartma tozu ve un ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır.hamurun yarısına yaklaşık kısmı ayrı bir kaba alınır ve kakao eklenip tekrar yoğrulur.kakaolu hamurdan yuvarlak küçük toplar yapılır.beyaz hamurdanda elimizle top yapılıp avcumuzda açarak ortasına kakaolu toplar konur ve kapatılır.bu şekilde kurabiyeler hazırlandıktan sonra önce yumurta beyazına sonra çekilmiş fındık veya cevize batırılıp 180 derece fırında pişirilir.afiyet olsun.                                                                                 

10 Haziran 2011 Cuma

MİM

herkese günaydınlar ve hayırlı cumalar diliyorum. diliyorum.sevgili arkadaşım ŞERİFE beni mimlemişti.bu arada canım benim sana yorum yazamıyorum.inşallah bu postu okursun.yorum sayfanda profil çıkıyor.daha önceki postlarda nasıl düzeltileceğini anlatmıştım.inşallah düzelirde bende yazmaya devam ederim.gelelim mimi cevaplamaya.ilk mimin konusu
BEN KÜÇÜKKEN ....SANIYORDUM...(saçmalıklar)
ben küçükken mutfak robotunu mutfakta iş yapan gerçek robot sanıyordum.sonra sı benim için büyük bir hayal kırıklığı oldu.
ben küçükken sanatçılar hep sahnede giydikleri tuvaletlerle gezerler sanırdım.
GÜNE BAŞLAMAK İSTEDİĞİN ŞARKI
açık söylemek gerekirse bu aralar depresyon takılıyorum.o yüzdende sadece bu şarkıyı dinliyorum.
evettt gelelim şerifenin bugunki postundaki mime.bu mim çok hoşuma gitmişti.bunu kendime göre değiştirip ayrı bir mim yapmak istedim.nedenine gelince
bugunki yorumlarda sevgili arkadaşım  SEVAL bana bir soru sormuş.bu lezzetleri gerçekten yiyormusun, nasıl böyle zayıfsın diye.daha öncedende bir kaç arkadaşım aynı soruyu sormuştu.buyrun bakalım bende kilo almama teknikleri
ben asla alkol veya sigara kullanmam
ben asla asitli içecekler içmem(kola vs)
ben asla çaysın duramam ama şekersiz
ben asla uzun süre yemek yemeden duramam
ben asla ramazan da dahil 3 çeşit yemek yemem(tek veya 2 çeşit)
ben asla davetlerde bir dilimi iki yapmam(çeşit çoksa)
ben asla sakatat yemem
ben asla dondurma yemem
ben asla çok yağlı çok tuzlu yemek yapmam ve yemem
ben asla sebze yemeklerine et katmam
ben asla ekmek arası yiyecekler yemem
vs.. vs....
bu mim çok hoşuma gitti yaaaaaa.BEN ASLA MİMİNE (SADECE BESLENME) bütün arkadaşlarımı davet ediyorum.

9 Haziran 2011 Perşembe

nuray ablam da kabul günü

herkese günaydınlar ve mutlu sağlıklı bir gün diliyorum.bugun sizlere geçen haftaki kabul günümüzden resimler vermek istiyorum.davet masaları için seçenek arayanlar buyrun bakalım nuray ablamın davet masasına:
davet masası


su böreği


patates salatası


benim yaptığım define kurabiye(tarif gelecek)


susamlı kurabiye


mahlepli simit


yaprak sarma


el açması baklava
ve resimini çekmeyi unuttuğum haşhaşlı çörek.
hepsi harikaydı.nuray ablamın ellerine sağlık.

8 Haziran 2011 Çarşamba

patates çanağında rus salatası

 kolay ve bir o kadar lezzetli bir salata denemek isteyenler için harika bir tarif.
malzemeler:
3 veya 4 adet patates
1 konserve kavanoz mayonez
yada haşlanmış havuç,bezelye patates ve kornişon turşu
sarımsaklı yoğurt
mayonez
tuz ,pulbiber,karabiber ve çok az zeytinyağ
patatesler haşlanır ve sıcakken ezilip püre yapılır.tuz pulbiber karabiber ve az zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır.garnitür hazır kullanılmayacaksa havuç, bezelye haşlanır.haşlanmış patates,havuç ve kornişon turşu küp küp doranır ve bezelye de ilave edilir.sarımsaklı yoğurtla iki kaşık mayonez çırpılır ve garnitüre ilave ederek karıştırılır.patates püresinden elimize biraz alıp yuvarlak top yapılır.daha sonra ortasını oyarak çanak şekli verilir.pataes çanaklarının içine rus salatasını doldurup servis yapılır.
afiyet olsun.


7 Haziran 2011 Salı

şehriye salatası

herkese günaydınlar.mutlu bol kahkahalı bir gün dileyerek bugun sizlere kolay bir salata tarifi vermek istiyorum.hem kolay hemde çok lezzetli bir salatya buyrun bakalım.
malzemeler:
1 su bardağı şehriye
1 havuç
1 kutu konserve mısır
maydonoz, dereotu
tuz,limon,sıvıyağ
şehriyeler haşlanır.süzülür.soğuyunca derin bir kaseye alınır ve içine maydonoz dereotu doğranır.havuçta rendelendikten sonra konserve mısır süzülür ve ilave edilir.en son yağ tuz limon ilave edilerek karıştırılır.
afiyet olsun.
NOT: benim şehriyelerin bazıları haşlarken kırıldı.neden bilmiyorum.bilen varsa bana yazarsa sevinirim.

6 Haziran 2011 Pazartesi

BİLGİİİİİİİİİİİİ

herkese iyi akşamlar diliyorum arkadaşlar.bildiiniz gibi uzun zamandır blog yorumlarında sorunlar yaşıyoruz.bir çoğumuz bu sorunu düzelttik ama hala yorum yazamadığım arkadaşlarım var.yorum kısmında profil yazısı olanlara yorum yazamıyorum.profıl bilgilerini girsemde tekrar başa dönüyor.burdan bir kaç arkadaşın ismini yazacam.inşallah düzeltirler.sorunun çözümünü daha önceki postlarda anlatmıştım.ordan bakabilirler.
CANBOĞAZDAN
EFE İLE HAYAT (ŞERİFE)
MUTFAKTA NAZ
ANNEANNENİN EMEKLERİ
CAFE RENGİGÜL
MUKO71
BENİMDENİZİM
AKDENİZKIZI
arkadaşlar sizlere yorum yazamıyorum.aslında yazıyorumda sizlere gelmiyor.bilginiz olsun.

pudingli kolay pasta

herkese günaydınlarrrrr.hepinize sağlıklı mutlu neşeli ve keyifli bir hafta dileyerek haftaya kolay bir pastayla başlamak istiyorum.tamamen doğaçlama bir pasta.artan kekler değerlendirmek için yapmıştım.çok kolay ve lezzetli bir tarif denemek isteyenler için  buyrun bakalım.


malzemeler:
1 pk muzlu puding
3 su bardağı süt
artan kakaolu veya çaylı veya çikolatalı (ne varsa)kek
pötübör büskivi
muz
yarım çay bardağı süt
artan kakaolu kekler ufalanır ve borcamın altına elle bastırarak döşenir.üstüne yarım çay bardağı süt gezdirilir.daha sonra kekin üstüne dilimlenmiş muz dizilir.muzların  üsütne beyaz pötübör büskivi dizilir.
tencerede 3 bardak sütle pişirilen muzlu puding hafif ılıyınca büskivilerin üstüne dökülür.soğuyunca üstü süslenir ve servis yapılır.



çilek mevsiminde çilekli pudingle ve çilekle de yapılabilir.

afiyet olsun.

4 Haziran 2011 Cumartesi

yumurtalı kabak kavurması

herkese mutlu neşeli keyifli bir hafta sonu diliyorum arkadaşlar.
bir kaç gündür sizlere tatlı tarifi veriyordum ama bugun ara vermek istedim.birazda sebze yemeliyiz değilmi.yaz aylarında benim çok yaptığım kolay ve lezzetli bir tarif.kabak sevenler için değişik bir alternatif .buyrun bakalım tarife.


malzemeler:
3 tane kabak
1 tane kuru soğan
az salça
dereotu ve maydonoz
2 yumurta
az sıvıyağ,tuz,pulbiber
tencereye sıvıyağ alınır ve küçük doğranmış soğan eklenir.biraz yağla soğan kavrulduktan sonra salça eklenir.bir kaç kez karışırıp kabukları soyulmuş ve küp  küp doğranmış kabaklar ilave edilir ve karıştırılır.ocağın altı kısılır ve tencerenin kapağı kapatılır.arada karıştırarak kabaklar su eklemeden kısık ateşte kavrulur.kabaklar kavrulunca doğranmış maydonoz ve dereotu,tuz pulbiber de  ilave edilir ve karıştırılır.pişen kabağın üstüne 2 yumurta kırıp tencerenin altı kısılır ve yumurta pişene kadar beklenir.
afiyet olsun.

2 Haziran 2011 Perşembe

fındıklı kaşık kurabiye

herkese günaydınlar diliyorum arkadaşlar.bugun regaib kandili.herkesin kandilini kutluyor hayırlara vesile olmasını diliyorum.bildiğiniz gibi bloglarda yorum yazma sorunu kaç gündür devam ediyor.çoğu arkadaşım sorunu çözüldü ama ben hala bazı arkadaşlara yorum yazamıyorum.eğer bu postu okursalar daha önceki postlarda nasıl düzeltileceğini yazmıştım.ordan okuyup düzeltebilirler.özellikle bir kaç arkadaşımın isimlerini vermek istiyorum.
SARIYUMURTA
MUKO
SEVGİLERİMLE
CANBOĞAZDAN
hatırladığım arkadaşları yazdım.yazdığım veya ismini yazmayı unuttuğum arkadaşlar:yorumlarım size gelmiyor.haberiniz olsun.inşallah sorunu çözersiniz diyorum ve tarifime geçiyorum.
bugunde sizlere  tatlı tarifi vermek  istiyorum.aslında bu tarifin adı kaşık helvası ama kurabiye demek daha doğru olur.kurabiye gibi kıyır kıyır harika bir tat.fırında pişmeyen ocakta tencerede yapılan aslında kolay ama biraz kıvamında dikkat isteyen bir tarif.deneyenlere kesinlikle pişman olmayacağını söylemek istiyorum.buyrun bakalım tarifimize.

malzemeler:
1pk margarin
3 su bardağı un
1 su bardağı iri ezilmiş fındık
yarım su bardağı pudra şekeri
1pk vanilya
geniş bir teflon tencerede(teflon olması önemli)margarin eritilir.beklemeden 3 su bardağı un ilave edilerek kısık ateşte kavrulur.bu kurabiyenin bütün özelliği kavrulmasında.un ve margarin sürekli karıştırarak(dibi tutmayacak kesinlikle)yaklaşık yarım saat kavrulur.un ve margarin karışımı hafif sarı olunca ocağın altı kapatılır ve sıcakken pudraşekeri ve vanilya edilir.ezilmiş fındıkta ilave edildikten sonra karıştırılır ve yine sıcakken kaşıkla alınır.kaşığa bastırılıp ters çevirerek kurabiyeler kaşıktan çıkarılır ve tepsiye dizilir.soğuyunca pudra şekeri ekilir ve servis yapılır.
afiyet olsun.

1 Haziran 2011 Çarşamba

portakal soslu tavukgöğsü

herkese günaydınlar ve mutlu sağlıklı bir gün diliyorum.bugun de tatlı tarifiyle devam etmek istiyorum.hem kolay hem lezzetli  hemde sunumu güzel bir tatlı arayanlar buyrun bakalım.

portakal sosu:
1 su bardağı portakal suyu(ben taze sıkılmış kullandım)
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı şeker
portakal suyu ve normal su tencereye alınır.şeker ve nişasta ilave edilerek koyulaşana kadar pişirilir.pişen sos kalıplara azar azar dökülüp soğumaya bırakılır.
yalancı tavukgöğsü:
1lt süt
1 su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
1/2 pk margarin
1 pk vanilya
tencerede margarin eritilir ve un ilave edilir.kısık ateşte yaklaşık 15 dk un ve margarin kavrulur.daha sonra süt ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.toz şekerde ilave edildikten sonra sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.ocaktan alınan muhallebiye 1pk vanilya eklenip mikserle yaklaşık 5 10 dk arası çırpılır.
daha sonra muhallebi kepçe yardımıyla portakal soslarının üstüne ilave edilir.buzdolabında bekletildikten sonra ters çevirerek servis yapılır.
afiyet olsun.