mercimekli çıtır börek

tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime sağlıklı mutlu huzurlu günler diliyorum.bugün sizlerle güzel ve lezzetli bir börek tarifi paylaşmak istiyorum.sizlerde denemek isterseniz buyurun bakalım.

malzemeler:

3 tane yufka
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı sıvıyağ
1 kase haşlanmış yeşil mercimek.
1 yemek kaşığı salça
1 tane kuru soğan
tuz,karabiber
1 yumurta sarısı

haşhaş ve sıvıyağ derin bir kasede karıştırılır.
kuru soğan sıvıyağla kavrulur.üzerine salça eklenir ve kavrulur.mercimek ve baharatlarda eklendikten sonra az daha kavrulur ve ocaktan alınır.
1 tane yufka serilir.üzerine sıvı yağlı haşhaş sürülür.
yarısı üzerine katlanır ve ay şeklinde yufka olur.
uzun kenara mercimekli harç konur.rulo sarılır ve dilimlenerek tepsiye dizilir.
üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derece fırında pişirilir.
afiyet olsun.