28 Mayıs 2012 Pazartesi

ekşili kuru patlıcan dolması

tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime günaydınlar  ve sağlıklı mutlu ,huzurlu bir hafta diliyorum. bugün sizlerle çok lezzetli bir dolma tarifi paylaşmak istiyorum.kuru patlıcan sevenler mutlak deneyin derim.

malzemeler:
istenilen sayıda kuru patlıcan
bir büyük kase pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 kurusoğan
dereotu,maydonoz
tuz,karabiber,pulbiber
kurunane,kimyon,sumak ve bir limonun suyu
sıvıyağ
tencereye sıvıyağ alınır ve doğranmış soğanlar ialve edilerek kavrulur.salça da iave ettikten sonra kavrulmaya devam edilir.yıkanmış pirinçte ialve ettikten sonra 5 dk daha kısık ateşte kavrulur.en son doğranmış dereotu ve maydonoz ilave edilir.damak zevkine göre tuz,pulbiber,nane,sumak ve kimyon eklenerek en son limon suyu sıkılır ve karıştırılır.
kaynar suda haşlanan ve soğuytan patlacanların yarısına gelecek şekilde hazırlanan harçtan doldurulur ve ağızları kapatılarak tencereye yan şekilde dizilir.
az sıcak su ialve edilerek pişirilir.
afiyet olsun.

20 yorum:

anneanneninemekleri dedi ki...

Harika bir lezzet ellerine sağlık,sevgiler

anneanneninemekleri dedi ki...

Harika bir lezzet ellerine sağlık,sevgiler

birtutamkekik dedi ki...

kötü yalım uyarısına inatt geldim arkadaşımm..
:)
özledimm seni..
ellerine sağlık olsun..
cici haftlar canım..
:)

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Ekşili ekşili nasıl güzel yerdim olsa :)

Ellerine emeklerine sağlık canım.

ihlamurcum dedi ki...

Şaheser şaheser, en sevdiğim dolmadır.Ellerinize sağlık.

umutluhayat dedi ki...

kuru patlıcanlarım var ama bir türlü cesaret edip deneyemedim.ellerine sağlık canım tarifinle bende bir yapayım bakalım.

caferengigül dedi ki...

çokkk severim çok,elinize sağlık.

Pozitif Pembe dedi ki...

bayılırım eline sağlık nedense busene iki kere yapabildim...afiyet şeker olsun canım...

Gurme Şirine dedi ki...

kuru patlıcan dolması aynen ekşili harika oluyor...
2 tanede ben alıyorum...
ellerine sağlık canım...
kocaman sevgiler...

mehtap dedi ki...

seviyorum ben bu dolmaları:)

Erguvan Vakti dedi ki...

Nefis bir dolma,ellerine sağlık canım,iyi haftalar:))

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar...

derya dedi ki...

Canısı kuru patlıcan dolmasını çokk
severim ellerine sağlık.Mutlu haftalar,kocaman öpüyorum.

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Ben de her dolmama limon koyarım ve haklısın bu dolma mutlaka sumak ister. Hatta sumak ekşisi konulduğunu da duymuştum (hani nar ekşisi gibi) Ellerine sağlık arkadaşım..

pembe kekik dedi ki...

Ellerine sağlık.Dolmalar nefis görünüyor.Sana hep yorum bırakmak istiyorum ama bazen bırakamıyorum bilgin olsun.Sevgiler:)

UMAY dedi ki...

Kuru patlican dolmasina bayilirim bi de dolmalarin arasina bifteklik et koyarak pisiriyolar yarin yapim bari yarin ne yapsam derdine yemek bloglari sayesinde elveda:)) Ellerine saglik..

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

nasıl severim olsada yesek özlemişim epeydir yapmamıştım ellerine sağlık canım sevgiler

Serap dedi ki...

Eşim çok seviyor, ben de tabii. Bizde benzer şekilde yapıyoruz ama; tek farkı limon suyu yerine, nar ekşisi koyuyoruz. Ellerinize sağlık.

YeMeK vAkTi dedi ki...

Ben buna bayılırım gerçekten bayılırım ama öyle böle deil.2-3 kere yaptım bir ara çok dadanmıştım sonra bıraktım üff genemi yapsam :))

zeymuran dedi ki...

ekşili ekşili ne de güzel olur ellerıne sağlık canım cok lezzetlı gorunuyor